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常见问题解答
: 关于油脂的化学性质叙述不正确的是( )A:皂化值高的油脂熔点较低,易消化。 B:酸值低的油脂其质量也差。 C:油脂的过氧化物值大时,其品质越差。 D:氢化作用可防止油脂的酸败。 答案: 酸值低的油脂其质量也差。15、
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